Các loại men vi sinh phổ biến ở động vật thủy sinh
Hiện nay, vẫn còn một số ít loại men vi sinh phổ biến ở động vật thủy sản, chủ yếu tập trung ở vi khuẩn axit lactic, Bacillus và nấm men. Ngoài ra còn có một lượng nhỏ nghiên cứu về vi khuẩn có lợi như vi khuẩn quang hợp, vi khuẩn nitrat hóa, vi khuẩn khử nitrat và Vibrio hirudii áp dụng cho động vật thủy sản. Những loại men vi sinh động vật thủy sản này có thể cải thiện thành phần của hệ vi sinh vật đường ruột, điều chỉnh cân bằng hệ vi sinh vật đường ruột và hấp thụ các chất hữu cơ hoặc phân hủy các chất độc hại trong nước nuôi trồng thủy sản ở một mức độ nhất định, do đó đạt được hiệu quả làm sạch môi trường nước và cải thiện chất lượng nước.
Cơ chế hoạt động của probiotic ở động vật thủy sản
Cơ chế hoạt động chính của probiotic ở động vật thủy sản bao gồm các tác dụng miễn dịch, kháng khuẩn, dinh dưỡng, enzym và phân hủy. Trong số đó, các tác dụng miễn dịch, kháng khuẩn, dinh dưỡng và enzym tương tự như probiotic ở gia súc và gia cầm, nhưng tác dụng phân hủy của chúng khác biệt đáng kể. Probiotic ở động vật thủy sản cung cấp chất dinh dưỡng cho vi sinh vật bằng cách đẩy nhanh tốc độ phân hủy chất hữu cơ, giải phóng axit amin tự do và glucose, thúc đẩy sự phát triển của động vật phù du. Đồng thời, chúng sinh sản với số lượng lớn để tạo thành vi khuẩn ưu thế, do đó tăng cường chức năng miễn dịch của động vật thủy sản. Ngoài ra, probiotic ở động vật thủy sản có thể hấp thụ trực tiếp chất hữu cơ từ nước nuôi trồng thủy sản hoặc phân hủy các chất độc hại ở một mức độ nhất định, làm giảm đáng kể sự hình thành bùn và điều chỉnh tích cực chất lượng nước.
